感谢您的提问！关于东风螺的烹饪时间，需要先说一下东风螺的特点。东风螺是一种贝类食品，营养丰富，肉质鲜美，口感丰富，但需要注意的是游走能力强，口器锐利，请小心处理。
烹饪东风螺的时间要视乎烹饪方式和个人口感而定。若是要蒸着吃，一般烹饪时间约为8-10分钟，但也要考虑东风螺的尺寸大小，以及个人口感，适当延长烹饪时间可以更好地保证食材的安全性和口感。如果是要烧着吃，烹饪时间也约为8-10分钟左右，建议先将东风螺用水泡一会儿，多洗几遍，去除其中的沙和杂质后再下锅。为了更好地融合食材的口味，一些家庭会加一些葱、姜、蒜、香菜等辅料，烹饪时间适中可以保证调味更为均匀。