8.0
综合评分
208
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我脑公全世界最帅
耗时：8分钟难易程度：★★所需锅具：炒锅各位小伙伴们，因为下厨房即时聊天不太方便，很多友友的问题都没看到，所以我刚把V号放个人信息了做菜的过程中遇到什么不明白的欢迎交流哈^_^炎热的夏天，土豆就不适合炖煮炒了，来个凉拌土豆丝吧。用我这个方法拌的土豆丝，不同于常吃到的酸或者辣，而是奇香满溢，丝丝入味，端上桌绝对大受欢迎，空口吃或者下粥下酒都是很棒哒 V：Caotai0624
用料
土豆
1个（400-500克）
葱
5根
蒜
3瓣
胡萝卜
小半根
花椒
一小把
冰水
半盆
麻辣鲜
5克
镇江香醋
30毫升（不吃酸15）
美味鲜（生抽）
30毫升
凉拌土豆丝的做法
准备好所有食材
土豆擦成丝（切也可以），用水淘洗至水清澈
锅内烧开水，大火把土豆丝倒进去焯，全部倒进去搅匀，开始计时：喜欢脆口的1分钟，喜欢微脆的1.5分钟
捞出用自来水冲洗3遍左右，摸起来没有热的感觉即可，然后放冰水里冰镇10分钟
控干水分，倒生抽
倒香醋
撒麻辣鲜
小葱切段，大蒜拍碎切沫
蒜末放进去
此时，把胡萝卜也擦成丝加进去，然后拌匀。胡萝卜生吃脆脆甜甜的，丰富颜色和口感（不喜欢生吃的可以在焯土豆丝的时候就放进去一起焯）
小葱整齐码在土豆丝上，再把花椒小心放在葱段上
锅内放油烧热
把热油浇在花椒和葱段上
拌匀即可装盘
小贴士
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